Hei acolo! Dacă sunteți în sous - video gătit, știți cât de crucială este depozitarea corespunzătoare a alimentelor. Și ghici ce? Sacii de plastic alimentar sunt arma dvs. secretă pentru Sus - Vide Storage alimentară. În calitate de furnizor de pungi de plastic alimentar, sunt aici pentru a împărtăși câteva sfaturi despre cum să profitați la maxim de aceste pungi la îndemână.
De ce să folosiți pungi de plastic pentru sous - vide?
În primul rând, să vorbim despre motivul pentru care pungile de plastic sunt atât de grozave pentru Sous - vide. Sunt accesibile, disponibile ușor și creează un sigiliu strâns care îți menține mâncarea scufundată în baia de apă. Acest lucru este foarte important, deoarece asigură chiar gătitul și împiedică uscarea mâncării.
Când gătiți Sous - Vide, vă gătiți practic mâncarea într -un mediu controlat, scăzut de temperatură. Geanta de plastic acționează ca o barieră între mâncare și apă, păstrând aromele și sucurile închise. Acest lucru duce la o mâncare fragedă, suculentă și delicioasă de fiecare dată.
Alegerea pungilor din plastic potrivite
Nu toate pungile de plastic sunt create egale, mai ales când vine vorba de Sous - vide. Vrei să folosești pungi de plastic de calitate. Acestea sunt sigure pentru contactul cu alimentele și pot rezista la temperaturile utilizate în gătitul sous, care sunt de obicei între 120 ° F și 185 ° F (49 ° C și 85 ° C).
Una dintre opțiunile noastre populare esteGeanta de plastic vegetală de calitate alimentară OPP. Este realizat din polipropilenă orientată (OPP), care este un material puternic și flexibil. De asemenea, este transparent, astfel încât să puteți vedea cu ușurință ce este înăuntru. Acest lucru este excelent dacă depozitați diferite tipuri de alimente sau dacă doriți să vă etichetați pungile pentru o identificare ușoară.
O altă opțiune esteRolul mare de folie de plastic. Aceasta este o alegere versatilă, deoarece o puteți tăia la dimensiunea de care aveți nevoie. Se aderă bine la sine, creând un sigiliu strâns în jurul mâncării. Puteți să -l utilizați pentru a înfășura bucăți individuale de carne sau legume sau pentru a alinia un recipient mai mare pentru depozitarea mai multor articole.
Dacă sunteți în căutarea unei geantă mai tradițională,Geanta de plastic OPPeste o alegere excelentă. Vine în diferite dimensiuni, astfel încât să -l poți alege pe cel care se potrivește nevoilor tale. Indiferent dacă depozitați o porție mică de pește sau o friptură mare, există o pungă de plastic OPP pentru dvs.
Pregătirea mâncării pentru sous - depozitare vide
Înainte de a -ți pune mâncarea în punga de plastic, trebuie să o pregătești corect. Începeți să vă condimentați mâncarea. Puteți folosi o frecare simplă de sare și piper sau puteți fi creativ cu ierburi, mirodenii și marinade. Cheia este să vă condimentați bine mâncarea, deoarece procesul de gătit sous - vide va intensifica aromele.
Odată ce mâncarea dvs. este condimentată, așezați -o în punga de plastic. Încercați să îndepărtați cât mai mult aer înainte de a sigila geanta. Aerul poate provoca gătit neuniform și poate duce, de asemenea, la arderea congelatorului dacă depozitați mâncarea în congelator. Există câteva moduri de a scoate aerul din geantă. O metodă este metoda de deplasare a apei. Umpleți un recipient mare cu apă și coborâți încet punga în apă. Pe măsură ce apa crește, va împinge aerul din geantă. Odată ce cea mai mare parte a aerului a ieșit, sigilați geanta chiar înainte de a merge sub apă.
O altă metodă este utilizarea unui etanșant de vid. Aceasta este o opțiune mai scumpă, dar este foarte eficient la eliminarea aerului din geantă. Creează un sigiliu strâns, cu aer - strâns, care îți menține mâncarea proaspătă mai mult timp.
Stocarea Sous - Vide Food în pungi de plastic
Odată ce mâncarea dvs. este în punga de plastic sigilată, o puteți depozita în frigider sau congelator. Dacă intenționați să gătiți mâncarea în câteva zile, frigiderul este bine. Doar asigurați -vă că păstrați geanta în cea mai rece parte a frigiderului, de obicei spatele.
Dacă doriți să depozitați mâncarea pentru o perioadă mai lungă, congelatorul este calea de urmat. Freezing Sous - Vide Food in Plastic Sags este o modalitate excelentă de a avea mese pre -preparate la îndemână. Doar asigurați -vă că etichetați geanta cu data și conținutul. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți cât timp a fost mâncarea în congelator și ce este în interior.
Când sunteți gata să gătiți mâncarea sous - vide, pur și simplu scoateți -o din frigider sau congelator și lăsați -l să se dezghețe dacă este înghețat. Apoi, așezați punga în baia de apă la temperatura corespunzătoare pentru timpul recomandat.
Sfaturi pentru utilizarea pungilor de plastic în sous - vide
- Double - Bagging: Dacă sunteți îngrijorat de scurgerea pungilor sau de rupere în timpul procesului de gătit, puteți să vă dublați mâncarea. Acest lucru adaugă un strat suplimentar de protecție și vă oferă liniște sufletească.
- Folosind clipuri: Puteți utiliza clipuri de plastic pentru a menține punga sigilată în timpul procesului de gătit. Acest lucru este util mai ales dacă utilizați o geantă mare sau dacă gătiți mai multe articole într -o singură geantă.
- Curățarea pungilor: După utilizarea pungilor de plastic, le puteți curăța și reutiliza dacă sunt încă în stare bună. Spălați -le cu apă caldă, cu săpun și lăsați -le să se usuce bine înainte de a le folosi din nou.
Concluzie
Utilizarea pungilor de plastic pentru mâncare pentru depozitarea alimentelor sous - vide este o modalitate simplă și eficientă de a vă menține mâncarea proaspătă și gata de gătit. În calitate de furnizor de pungi de plastic alimentar, oferim o gamă largă de opțiuni pentru a se potrivi nevoilor dvs. Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă sau un bucătar profesionist, al nostruGeanta de plastic vegetală de calitate alimentară OPP,Rolul mare de folie de plastic, șiGeanta de plastic OPPsunt alegeri minunate pentru gătitul sous - vide.
Dacă sunteți interesat să cumpărați pungile noastre de plastic alimentar, ne -ar plăcea să auzim de la voi. Ajungeți la noi pentru a discuta cerințele dvs. specifice și obțineți o ofertă. Suntem aici pentru a vă ajuta să profitați la maxim de experiența dvs. de gătit.
Referințe
- „Bucătărie modernistă acasă” de Nathan Myhrvold, Chris Young și Maxime Bilet
- „The Sous - Vide Modern Cookbook” de America's Test Kitchen
